Təmizlik üzrə Menecer

Operativ və praktiki idarəetmə yolu ilə bütün təhlükəsizlik əməkdaşlarının öz öhdəliklərini otelin siyasət və prosedurları, eləcə də tətbiq edilən qanunlara müvafiq olaraq yerinə yetirmələrini təmin etmək üçün onlara yaxından nəzarət edir; Təhlükəsizlik əməkdaşlarının hər zaman təyin edilmiş ərazilərdə olmalarını təmin edir; Bütün ictimai ərazilər, restoranlar, qonaq otaqları, ofislər, avadanlıq otaqları və otelin bütün digər ərazilərində keşik çəkilməsini təmin etmək, bütün qonaqların, otelin işçilərinin texniki təhlükəsizliyi, mühafizəsi və rahatlığına əmin olmaq. Bütün təhlükəsizlik işçilərinin şübhəli şəxslərə və məqalələrə nəzarət etmələrini təmin edir; Yanğın, təhlükəli şəraitlər, eləcə də çatışmayan və ya işləməyən texniki təhlükəsizlik avadanlıqlarını müəyyən etmək üçün ictimai ərazilərdə gözətçilik funksiyasını yerinə yetirir; Şöbədaxili, eləcə də digər şöbələrlə bağlı olan əməliyyat prosedurlarının normal həyata keçirilməsini təmin edir; Sorğular keçirmək, bütün təhlükəsizlik və yanğın ilə əlaqəli insidentlərə dair yoxlamalar aparmaq və ilkin hesabatlar təqdim edir; Hər iş növbəsində təhlükəsizlik əməkdaşları üçün onların öz öhdəliklərinə başlamazdan 15 dəqiqə əvvəl otelin fəaliyyətlərinə / günün öhdəliklərinə dair gündəlik brifinq (təlimatlandırma) keçirmək; Fövqəladə vəziyyət baş verən zaman yanğınla mübarizə üzrə təhlükəsizlik komandasını təşkil və onun işinə kömək etmək; Bütün evakuasiya çıxışlarının hər zaman maneələrdən azad olmasını təmin edir; Fövqəladə vəziyyətlərdə rəhbərliyə və ofislərə kömək edir; Otelin qonaqları və işçilərinin iştirak etdiyi hər hansı qəza və təhlükəsizlik şəraitlərinin araşdırılmasına kömək edir; Hər hansı şübhəli şəxs olduqda, ona (nəzakətlə və etik qaydada) müvafiq suallar vermək; sorğu olunan şəxsin qənaətbəxş cavab vermədiyi təqdirdə, həmin şəxsin içəri daxil olmasına icazə verməmək; Əməkdaşların çantalarının yoxlanılması, müntəzəm olaraq dolablarda axtarışların həyata keçirilməsinə kömək etmək və bu fəaliyyətlərin otelin siyasət və prosedurlarına müvafiq olaraq həyat keçirilməsini təmin edir; İşçilər üçün nəzərdə tutulmuş giriş qapısı vasitəsilə otelə daxil olan və oteldən çıxan bütün işçiləri yoxlamaq və onların hərəkətinə nəzarət etmək;

Qonaqların qəbulu və qeydiyyatı şöbəsi üçün daxili əməliyyatlara dair təlimatın işlənib hazırlanması və yenilənməsinə nəzarət və köməklik etmək. Müntəzəm hesabat görüşlərini həyata keçirmək və şöbədaxili brifinqlər və görüşlərin səmərəli olmasını və zəruri hallarda keçirilməsini təmin etmək. Qonaqların qəbulu və qeydiyyatı şöbəsinin bütün əməkdaşlarının hər zaman “brend vədini” çatdırmalarını və eksklüziv qonaq xidmətləri göstərmələrini təmin etmək. Qonaqların qəbulu və qeydiyyatı şöbəsinin işçilərinin müvafiq hallarda daxili müştərilərə də mükəmməl xidmət göstərmələrini təmin etmək. “VİP” və uzun müddət qalan qonaqların qarşılanması və qeydiyyatı prosesində iştirak etmək və ya onların köməkçi menecer tərəfindən qarşılanmasını təmin etmək. Qonaqların qəbulu və qeydiyyatı şöbəsinin bütün işçilərinin cari reklam kampaniyaları, siyasətlər və digər zəruri məlumatlardan xəbərdar olmalarını təmin etmək. Bütün qəbul şöbəsi işçilərinin otelin məhsul və xidmətləri barədə xəbərdar olmalarını təmin etmək. Müvafiq “Qonaqların tanınması” proqramlarını icra etmək və qonaqların müvafiq məlumat bazasını aparmaq. Bütün qonaqlar və daxili müştərilərin şikayət və sorğularına nəzakətlə və effektiv şəkildə cavab vermək, problemlərin qənaətbəxş şəkildə həll edilməsinə əmin olmaq üçün onların başa çatdırmaq. Qonaqların qeydiyyat və qeydiyyatdan çıxma prosesində mümkün ən yaxşı xidmətlərlə təmin olunmalarını şəxsən və müntəzəm olaraq yoxlamaq. Qonaqlara dair arxiv sənədlərinin səliqəli ilə aparılmasını və təkrar qonaqların əvvəlcədən qeydiyyata alınmasını təmin etmək. Bütün qeydiyyat şöbəsi işçilərinin otelin məhsul və xidmətləri, cari reklam kampaniyaları, siyasətlər və digər zəruri məlumatlar barədə xəbərdar olmalarını təmin etmək. Qonaqların müvafiq məlumat bazasını aparılmasına kömək etmək. Qeydiyyat şöbəsinin bütün əməkdaşlarının hər zaman eksklüziv qonaq xidmətləri göstərmələrini təmin etmək. Qeydiyyat şöbəsinin əməkdaşlarının müvafiq hallarda otel qonaqlarına mükəmməl xidmət göstərmələrini təmin etmək. Bütün qeydiyyat şöbəsi işçilərinin otelin məhsul və xidmətləri, cari reklam kampaniyaları, siyasətlər və digər zəruri məlumatlar barədə xəbərdar olmalarını təmin etmək. Qonaqların müvafiq məlumat bazasını aparılmasına kömək etmək. Bütün qonaqlar və daxili müştərilərin şikayət və sorğularına nəzakətlə və effektiv şəkildə cavab vermək, problemlərin qənaətbəxş şəkildə həll edilməsinə əmin olmaq üçün onların başa çatdırmaq. Qonaqların qeydiyyat və qeydiyyatdan çıxma prosesində mümkün ən yaxşı xidmətlərlə təmin edilmələrini şəxsən və müntəzəm olaraq yoxlamaq. Qeydiyyat şöbəsinin ərazilərində vaxt ayırmaq və şöbənin müvafiq işçi heyət tərəfindən lazımi səviyyədə idarə edilməsini təmin etmək. Qonaqlar və həmkarlarla qarşılıqlı anlaşma şəraitində çalışmaq və xoş iş münasibətlərini qoruyub saxlamaq. Qonaqlara dair arxiv sənədləşməsinin səliqəli aparılmasını və təkrar qonaqların əvvəlcədən qeydiyyata alınmasını təmin etmək.

Bütün restoran şöbələri və banket funksiyalarının gündəlik kulinariya fəaliyyətlərini idarə etmək. Brendin kulinariya standartları və əməliyyat prosedurlarına (SOP) tam uyğunluğunu təmin etmək. Pik xidmət saatlarında mətbəx işlərini nəzarətdə saxlamaq və yerində təlim və dəstək vermək. Müntəzəm olaraq yeməyin keyfiyyəti, dadı, təqdimatı və porsiya ölçüsünü yoxlamaq. Xidmət zamanı restoranlarda fəal iştirak etmək, zərurət olduqda qonaqlarla birbaşa ünsiyyət qurmaq. Mövsümi və tədbir əsaslı menyular hazırlamaq, bazar trendləri və qonaq gözləntilərinə uyğunlaşdırmaq. Mətbəx büdcəsinə nəzarət etmək; ərzaq xərcləri və işçi qüvvəsi hədəflərinə riayət olunmasını təmin etmək. Təchizat şöbəsi ilə əməkdaşlıq edərək keyfiyyətli məhsulların sərfəli qiymətə alınmasını təmin etmək. Anbar ehtiyatlarını izləmək, israfı minimuma endirmək və istehsal planlamasını səmərəli həyata keçirmək. Aşpaz heyətini idarə etmək, təlim keçmək və ruhlandırmaq; məsuliyyət, hörmət və yaradıcılıq mühitini təşviq etmək. Yeni əməkdaşların işə qəbulu, uyğunlaşdırılması (onboarding) və fəaliyyətlərinin qiymətləndirilməsini həyata keçirmək. Qida təhlükəsizliyi və sağlamlıq qaydalarına tam riayət olunmasını təmin etmək. HACCP jurnalları, temperatur qeydləri və təmizlik cədvəllərinin düzgün və vaxtında aparılmasına nəzarət etmək. Audit yoxlamalarına hazır olmaq və onların uğurlu keçməsini təmin etmək. Gündəlik brifinqlərdə və həftəlik rəhbərlik görüşlərində iştirak edərək ümumi əməliyyatlarla kulinariya şöbəsinin əlaqələndirilməsini təmin etmək. Aylıq hesabatlar təqdim etmək (istehlak, israf, hadisələr, təlim nəticələri və s.). Xüsusi aksiyalar, tədbirlər və yeni kulinariya ideyaları üzrə təşəbbüslərlə çıxış etmək.