Təhlükəsizlik üzrə Menecer

Təmizlik şöbəsinin daxili əməliyyatlarına dair təlimatının hazırlanması və yenilənməsinə yardım və nəzarət etmək. Kommunikasiya üzrə qeydiyyat jurnallarını oxumaq və yeniləmək. Yeni texnologiyalar və avadanlıqların tədqiq edilməsi və müvafiq sayılan yerlərdə tətbiq olunmasını təmin etmək. Təmizlik şöbəsinin əməkdaşlarının hər zaman Otel standartlarına uyğun qonaq xidmətləri göstərməsini təmin etmək. Təmizlik şöbəsinin əməkdaşlarının müvafiq hallarda, daxili müştərilərə də mükəmməl xidmətlər göstərməsini təmin etmək. Bütün qonaqlar və daxili müştərilərin şikayət və sorğularına nəzakətlə və effektiv şəkildə cavab vermək, problemlərin qənaətbəxş şəkildə həll edilməsinə əmin olmaq üçün onların başa çatdırmaq. Təmizlik şöbəsi ilə bağlı xərclər üçün bütün satınalma sorğuları və hesab-fakturalarını təsdiq etmək. Müəssisənin maliyyə hədəflərini və qonaqların ümidlərini doğrultmaq məqsədi ilə bir neçə peşənin birləşdirilməsi, eyni zamanda bir neçə tapşırığın yerinə yetirilməsi üsulundan istifadə etmək, habelə çevik iş qrafikini tərtib etməklə, işçilərin məhsuldarlığını yüksəltmək. Əsas icra göstəricilərinə əsasən xərcləri əvvəlcədən idarə etmək və eyni zamanda şöbənin mümkün qədər minimal xərclərlə fəaliyyət göstərməsini təmin etmək. Otaqlar şöbəsi üçün illik biznes planının hazırlanmasına kömək etmək. Müvafiq hallarda, aylıq təkrar proqnozlaşdırma etmək. Otel, şirkət və yerli qaydada müəyyən edilmiş müvafiq qaydalar, siyasətlər və qanunlara riayət edildiyini təmin etmək. Qonaqlar üçün ləvazimatlar, Təmizlik ləvazimatları, otaqlar üçün çap materialları və dəftərxana ləvazimatları, yataq dəstləri, uniformalar və s. inventarını aparmağa görə cavabdehlikdaşımaq. Tələb olunduqda, əlavə ehtiyat hissələrinin vaxtında sifariş və qəbul edilməsini təmin etmək üçün Təchizat şöbəsi ilə əlaqə saxlamaq. Maliyyə şöbəsi tərəfindən tələb olunduqda, ləvazimatlar və əməliyyat avadanlıqlarının inventarlaşdırılmasını həyata keçirmək. Otelin güllər ilə bəzədilməsi işlərinin təşkilini, onların müvafiq qaydada qorunub saxlanılmasını (qulluq göstərilməsini) təmin etmək üçün floristlə əlaqə saxlamaq. Effektiv proqramların təşkil edilməsini və qorunub saxlanılmasını təmin etmək məqsədi ilə otelin gəmiricilər və həşəratlar ilə mübarizə ilə bağlı müqavilə imzaladığı şirkətlər və digər qurumlar ilə əlaqə saxlamaq. Qonaq otaqlarının təmizliyinin təmin edilməsinə nəzarət etmək. Qonaqlara nöqsanlı və ya çirkli otaqların verilməməsini təmin etmək.

Qonaqların qəbulu və qeydiyyatı şöbəsi üçün daxili əməliyyatlara dair təlimatın işlənib hazırlanması və yenilənməsinə nəzarət və köməklik etmək. Müntəzəm hesabat görüşlərini həyata keçirmək və şöbədaxili brifinqlər və görüşlərin səmərəli olmasını və zəruri hallarda keçirilməsini təmin etmək. Qonaqların qəbulu və qeydiyyatı şöbəsinin bütün əməkdaşlarının hər zaman “brend vədini” çatdırmalarını və eksklüziv qonaq xidmətləri göstərmələrini təmin etmək. Qonaqların qəbulu və qeydiyyatı şöbəsinin işçilərinin müvafiq hallarda daxili müştərilərə də mükəmməl xidmət göstərmələrini təmin etmək. “VİP” və uzun müddət qalan qonaqların qarşılanması və qeydiyyatı prosesində iştirak etmək və ya onların köməkçi menecer tərəfindən qarşılanmasını təmin etmək. Qonaqların qəbulu və qeydiyyatı şöbəsinin bütün işçilərinin cari reklam kampaniyaları, siyasətlər və digər zəruri məlumatlardan xəbərdar olmalarını təmin etmək. Bütün qəbul şöbəsi işçilərinin otelin məhsul və xidmətləri barədə xəbərdar olmalarını təmin etmək. Müvafiq “Qonaqların tanınması” proqramlarını icra etmək və qonaqların müvafiq məlumat bazasını aparmaq. Bütün qonaqlar və daxili müştərilərin şikayət və sorğularına nəzakətlə və effektiv şəkildə cavab vermək, problemlərin qənaətbəxş şəkildə həll edilməsinə əmin olmaq üçün onların başa çatdırmaq. Qonaqların qeydiyyat və qeydiyyatdan çıxma prosesində mümkün ən yaxşı xidmətlərlə təmin olunmalarını şəxsən və müntəzəm olaraq yoxlamaq. Qonaqlara dair arxiv sənədlərinin səliqəli ilə aparılmasını və təkrar qonaqların əvvəlcədən qeydiyyata alınmasını təmin etmək. Bütün qeydiyyat şöbəsi işçilərinin otelin məhsul və xidmətləri, cari reklam kampaniyaları, siyasətlər və digər zəruri məlumatlar barədə xəbərdar olmalarını təmin etmək. Qonaqların müvafiq məlumat bazasını aparılmasına kömək etmək. Qeydiyyat şöbəsinin bütün əməkdaşlarının hər zaman eksklüziv qonaq xidmətləri göstərmələrini təmin etmək. Qeydiyyat şöbəsinin əməkdaşlarının müvafiq hallarda otel qonaqlarına mükəmməl xidmət göstərmələrini təmin etmək. Bütün qeydiyyat şöbəsi işçilərinin otelin məhsul və xidmətləri, cari reklam kampaniyaları, siyasətlər və digər zəruri məlumatlar barədə xəbərdar olmalarını təmin etmək. Qonaqların müvafiq məlumat bazasını aparılmasına kömək etmək. Bütün qonaqlar və daxili müştərilərin şikayət və sorğularına nəzakətlə və effektiv şəkildə cavab vermək, problemlərin qənaətbəxş şəkildə həll edilməsinə əmin olmaq üçün onların başa çatdırmaq. Qonaqların qeydiyyat və qeydiyyatdan çıxma prosesində mümkün ən yaxşı xidmətlərlə təmin edilmələrini şəxsən və müntəzəm olaraq yoxlamaq. Qeydiyyat şöbəsinin ərazilərində vaxt ayırmaq və şöbənin müvafiq işçi heyət tərəfindən lazımi səviyyədə idarə edilməsini təmin etmək. Qonaqlar və həmkarlarla qarşılıqlı anlaşma şəraitində çalışmaq və xoş iş münasibətlərini qoruyub saxlamaq. Qonaqlara dair arxiv sənədləşməsinin səliqəli aparılmasını və təkrar qonaqların əvvəlcədən qeydiyyata alınmasını təmin etmək.

Bütün restoran şöbələri və banket funksiyalarının gündəlik kulinariya fəaliyyətlərini idarə etmək. Brendin kulinariya standartları və əməliyyat prosedurlarına (SOP) tam uyğunluğunu təmin etmək. Pik xidmət saatlarında mətbəx işlərini nəzarətdə saxlamaq və yerində təlim və dəstək vermək. Müntəzəm olaraq yeməyin keyfiyyəti, dadı, təqdimatı və porsiya ölçüsünü yoxlamaq. Xidmət zamanı restoranlarda fəal iştirak etmək, zərurət olduqda qonaqlarla birbaşa ünsiyyət qurmaq. Mövsümi və tədbir əsaslı menyular hazırlamaq, bazar trendləri və qonaq gözləntilərinə uyğunlaşdırmaq. Mətbəx büdcəsinə nəzarət etmək; ərzaq xərcləri və işçi qüvvəsi hədəflərinə riayət olunmasını təmin etmək. Təchizat şöbəsi ilə əməkdaşlıq edərək keyfiyyətli məhsulların sərfəli qiymətə alınmasını təmin etmək. Anbar ehtiyatlarını izləmək, israfı minimuma endirmək və istehsal planlamasını səmərəli həyata keçirmək. Aşpaz heyətini idarə etmək, təlim keçmək və ruhlandırmaq; məsuliyyət, hörmət və yaradıcılıq mühitini təşviq etmək. Yeni əməkdaşların işə qəbulu, uyğunlaşdırılması (onboarding) və fəaliyyətlərinin qiymətləndirilməsini həyata keçirmək. Qida təhlükəsizliyi və sağlamlıq qaydalarına tam riayət olunmasını təmin etmək. HACCP jurnalları, temperatur qeydləri və təmizlik cədvəllərinin düzgün və vaxtında aparılmasına nəzarət etmək. Audit yoxlamalarına hazır olmaq və onların uğurlu keçməsini təmin etmək. Gündəlik brifinqlərdə və həftəlik rəhbərlik görüşlərində iştirak edərək ümumi əməliyyatlarla kulinariya şöbəsinin əlaqələndirilməsini təmin etmək. Aylıq hesabatlar təqdim etmək (istehlak, israf, hadisələr, təlim nəticələri və s.). Xüsusi aksiyalar, tədbirlər və yeni kulinariya ideyaları üzrə təşəbbüslərlə çıxış etmək.