Texnoloq (qida sənayesi)

Vəzifə öhdəlikləri

• İstehsalat prosesi zamanı texnoloji prosesin düzgün idarə olunması və bu texnoloji prosesdən kənarlaşma hallarının olmaması üçün prosesə nəzarət etmək;

• İşçilərin istehsal prosesini daha da dərindən öyrənməsi üçün onlarla qarşılıqlı əməkdaşlıq etmək;

• İstehsalat dayanmalarını analiz etmək, boş dayanmaların, məhsulun keyfiyyətini aşağı salan faktorların araşdırılması və aradan qaldırılmasını həyata keçirmək;

• İstehsalatda istifadə olunan xammal və materialların düzgün təyin olunmuş norma daxilində istifadə edilməsinə nəzarət etmək;

• Yeməklərin kalkulyasiya cədvəllərinin və texnoloji-texniki kartların hazırlanması;

• Məhsulun maya dəyərinin hesablanması və yeni yemək reseptlərinin hazırlanmasında iştirak;

• Hazır yeməklərdə zülal, yağ və karbohidratların nisbətinin müəyyənləşdirilməsi;

• Nəzarət prosedurlarının təşkili;

• İnventarlaşdırma prosesində iştirak və mal-material ehtiyatlarının normativ göstəricilərinə nəzarət, məhsulun silinməsi üzrə nəzarət tədbirlərinin həyata keçirilməsi;

• Sanitariya və gigiyena tələblərinin yerinə yetirilməsinə nəzarət, habelə müvafiq nəzarət orqanları ilə əlaqələrin qurulması;

• Hazır yeməyin keyfiyyətinə dair nəzarətin həyata keçirilməsi;

• İctimai yemək bazarındakı yeni meyllərin təhlili və bu meyllərə uyğun iş prosesinin koordinasiyası.

Namizədə dair tələblər:

• Ali texniki təhsil (qida məhsullarının emalı);

• Sahə üzrə minimum 3 - 5 il iş təcrübəsi;

• MS Office proqramları üzrə bilik;

• Azərbaycan dilində səlis danışıq (Rus və İngilis dili bilən namizədlər arzuolunandır);

• İctimai yemək sahəsində hüquqi tənzimləmə haqqında biliklər;

• Texnoloji prosesin təşkili prinsiplərinin və prosedurlarının bilikləri;

• İctimai yemək məhsullarının resepturası və texnologiyası, menyu tərtib etmə qaydaları, xammalın itki və tullantılarının normalarının müəyyən edilməsi metodikası, həmçinin məhsulların əvəzlənməsi və yeməklərin uyğunluğu haqqında biliklər;

• Yarımfabrikatların, yeməklərin və kulinariya məhsullarının keyfiyyətinə dair tələblərin bilikləri;

• İctimai yemək məhsullarının orqanoleptik qiymətləndirilməsi və brakerajın aparılması qaydaları haqqında biliklər.

İş şəraiti

• Əmək haqqı: müsahibə nəticəsində

• İş qrafiki: 6 günlük

• Əmək haqqı: 1000 AZN

Namizədlərdən öz CV-lərini müraciət edilən vakansiyanın adı qeyd olunmaqla qeyd olunan elektron poçt ünvanına və ya əlaqə nömrəsinə göndərmələri xahiş olunur.

Əlaqə məlumatları: +994 10 311 41 52 – Alisa xanım.