Aşpaz

Bilgəh Amburan “Signora Cucina” restoranı

Hazırlanan yeməklərin keyfiyyətli və sağlam olmasını, onların tələb olunan gigiyenik standartlara cavab verməsini təmin etmək.

Növbəli iş rejimi

Nahar və nəqliyyat ilə təmin olunacaq

Həftədə 1 dəfə istirahət veriləcək.

İş haqqında

Gigiyenaya mütləq riayət edilməli

İşə məsuliyyətlə yanaşmalı

Sifariş gecikdirməməli

İtalyan mətbəxi üzrə təcrübə

İsti yeməklərin və Pastaların hazırlanması bacarığı

Aşpaz peşəsi üzrə istehsalat və komanda idarəetmə təcrübəsi

Kulinariya üzrə beynəlxalq diplom və ya sertifikatların olması üstünlükdür

Ərzaq və qeyri-ərzaq məhsullarından düzgün istifadə etmək və israfın qarşısını almaq, ehtiyacları düzgün hesablamaq bacarığı.

Bölüm şefinin tapşırıqlarını yerinə yetirmək

Müxtəlif yeyinti məhsullarının və yarımfabrikatlarının isti emalı üsullarını (pörtləmə, qızartma, suda bişirmə, açıq odda, közdə, fırında bişirmə və s);

Ətin, balığın, tərəvəzin, yarmaların və digər məhsulların ilkin emalı əməliyyatlarının aparılması qaydalarını, üsullarını və ardıcıllığını;

Tərəvəzin və tərəvəz xörəklərinin bişirlməsi qaydalarını;

Ayrı-ayrı yeyinti məhsullarının kulinar təyinatlarını;

Ərzaqların keyfiyyətliliyi əlamətlərini və bunun orqanoleptik metodlarla müəyyən olunması üsullarını;

Avadanlığın, istehsalat inventarının, alətlərin, ölçü cihazlarının, qabların, taranın təyinatlarını, onlardan istifadə və onlara xidmət edilməsi qaydalarını; konsentratlardan xörəklərin hazırlanması qaydalarını;

Kütləvi təlabət xörəklərinin paylaşdırılması qaydalarını.