Keyfiyyətə Nəzarət üzrə İnspektor
Sahə: Unlu Məmulatların İstehsalı
Əsas vəzifələr
İstehsal prosesində məhsulların keyfiyyətinə gündəlik nəzarətin həyata keçirilməsi
Xammalın (un, yağ, krem və s.) qəbul zamanı vizual və sənəd üzrə yoxlanılması Hazır məhsulların standartlara (çəki, görünüş, qablaşdırma) uyğunluğunun yoxlanılması
İstehsalat sahəsində sanitariya və gigiyena qaydalarına riayət olunmasına nəzarət
Temperatur rejimlərinə nəzarət: +4°C soyuducu sahələr, -18°C dondurucu anbar , -18°C dondurucu anbarda FIFO (First In First Out) prinsipinə nəzarət
Məhsulların düzgün yerləşdirilməsi
Köhnə məhsulların önə çəkilməsi və vaxtında istifadəsi
Anbarlarda məhsulların düzgün yığılması və saxlanma qaydalarına nəzarət
Depo və istehsalat sahələri üzrə təmizlik və dezinfeksiya planlarının icrasına nəzarət
Gündəlik temperatur qeydlərinin və yoxlama formalarının doldurulması
Uyğunsuzluqların aşkar edilməsi və rəhbərliyə hesabat verilməsi
Keyfiyyət və qida təhlükəsizliyi qaydalarına riayət olunmasının təmin edilməsi
