Texnoloq köməkçisi

İş təcrübəsi: Dondurma, süd və süd məhsulları laboratoriyasında ən azı 3 il iş təcrübəsi.
Dil bilikləri: Rus dili biliyi (mütləqdir).
2. Peşəkar biliklər və standartlar
İdarəetmə sistemləri: HACCP prinsipləri və ISO standartları üzrə biliklər.
İxtisas bilikləri: Mikrobiologiya, südün və inqrediyentlərin fiziki-kimyəvi xüsusiyyətlərini bilmək.
Texnoloji biliklər: Texnoloji proseslərin məhsula təsirini başa düşmək.
Keyfiyyətə nəzarət: İstehsalın bütün mərhələlərində keyfiyyətə nəzarət metodlarını və əsas fiziki-kimyəvi analiz metodlarını bilmək.

Texnoloqa kömək: İstehsalat texnoloquna gündəlik işlərdə, resepturaların yoxlanılmasında və proseslərin tənzimlənməsində kömək etmək.
Texnoloji nəzarət: Dondurma və vaflı məhsullarının istehsal prosesinə nəzarət etmək.
Hazır məhsula nəzarət: Hazır məhsulun keyfiyyətini, qablaşdırılmasını, markalanmasını yoxlamaq və nümunələr üzrə orqanoleptik (dad, qoxu, tekstura) qiymətləndirmə aparmaq.
Rejim və saxlama: Temperatur rejiminə, saxlama müddətlərinə və məhsulların realizasiya ardıcıllığına daimi nəzarət etmək.
Sənədləşmə: Gündəlik laboratoriya jurnallarını və yoxlama vərəqlərini tərtib etmək.